Rucola Salat – gut und schnell

Rucola Salat Zutaten für 2 Personen:

  • 100 g BIO Rucola Salat
  • 30 g Parmesan (circa 2 EL)
  • 70 g Socas Proteinflakes aus Soja (circa 7 EL) für Sojaallergiker nicht geeignet! Ersatz Haferflocken!
  • 180 g Saunaschinken (Fettrand wegschneiden)
  • 1 TL Leinsamen geschrotet
  • 2 EL BIO Olivenöl
  • 3 EL BIO  Balsamicoessig
  • 1 TL Estragonsenf

Rucola Salat Zubereitung:

  • Rucola-Salat grob schneiden
  • Saunaschinken nudelig schneiden
  • Parmesan raspeln
  • Leinsamen und Proteinflocken vorbereiten und in eine Schüssel geben
  • Marinade vorbereiten und mit den Zutaten mischen
  • 5 Minuten ziehen lassen

Pro Portion circa:  380 kcal   45g Eiweiß   17g Fett

  • 1 EL Parmesan deckt den Tagesbedarf an Kalzium für den gesunden Menschen.
  • Die Bitterstoffe des Rucola entgiften und entlasten die Leber und regenerieren die Leberzellen.
  • Der Anteil an tierischen und pflanzlichen Eiweiß ist durch Schinken und Sojaflocken gedeckt.
  • Socas Proteinflocken:  Sojaprodukt, ohne Gentechnik, kein Zuckerzusatz, lactosefrei und glutenfrei, hoher Eiweißanteil, ballaststoffreich.

Wer möchte kann zusätzlich eine kleine gekochte rote Rübe dazugeben (basisch)

HIER  und in meinem Buch findest du noch mehr Rezepte.

Guten Appetit wünscht

eure rikla 

 

 

Ein Kommentar zu „Rucola Salat

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